'One of a kind' cookies / Nincsen párja süti

I don't know about the origin of its name, but these cookies called 'One of a kind' were very popular in our family when we were kids. This was the second time I amde them with my kids. Usually the meringue on top is just plain white with a walnut in the middle, but I got this festive feeling and coloured them:-)

Bár kiskorunkban nagyon népszerű süti volt a Nincsen párja, saját gyerekeimmel most készítettem másodszor. Alapesetben sima habcsók a teteje, dióval a közepén, csak most kicsit kikarácsonyiasítottam őket, hiszen az iskolai műsoros estre készültek.

Itt a recept hozzá:
30 dkg liszt
20 dkg zsír
10 dkg cukor
2 tojás sárgája
4 ek tej
Ezeket összekeverjük majd összegyúrjuk.
Két részre vesszük, egyik feléhez keverünk 2 dkg kakaót. Mindkettőt fél cm magasra kinyújtjuk, és kerek szaggatóval kiszaggatjuk. Világosra sütjük.
1 világos és 1 sötét színűt baracklekvárral összeragasztunk. A barna legyen felül! A tojásfehérjéket 15 dkg cukorral és fél evőkanál ecettel felverjük, az összeragasztott pogácsákra kanalazzuk, negyed diót vagy franciadrazsét, esetleg más díszítést teszünk a közepébe. Megszárítjuk a habot a sütőben.
Én alapból dupla adagot készítek, ebben az esetben a 4 tojás fehérjéhez 25 dkg cukor és 1 evőkanál ecet kell.