GF cake with coconut filled with coffee cream / Kávékrémes kókuszos

Just in Hungarian at the moment:-(

A kókuszos süti zserbóval és kevert mákossal egy tányéron. Háttérben joghurttorta.

Nagyon kedvelt sütink ez a kókuszos, amit én mindig keményítővel csinálok, így gluténmentes is... Sajnos képet most nem találok róla:-( Majd pótolom... - Találtam, pótoltam!
A recept hozzá:

Kókusz szelet

7 tojásfehérjéből habot verünk, belekeverünk

25 dkg cukrot,

5 evőkanál lisztet vagy 3 evőkanál kukoricakeményítőt,

25 dkg kókuszreszeléket

Zsírozott, lisztezett tepsiben sütjük.

Töltelék:

7 tojássárgáját elkeverünk

5 dl tejjel,

15 dkg porcukorral és

3 lapos evőkanál keményítővel,

majd krémet főzünk belőle.

Kihűlés után hozzáadunk 20 dkg vajat,

3 kanál feketekávét és

1 cs. vaniliáscukrot

Jól összekeverjük, a kihűlt tésztára kenjük.

Csokimázzal bevonjuk:

15 dkg csoki

15 dkg vaj

Floating island / Madártej

It is a famous Hungarian pudding - and we are having friends from Wales, so I decided to prepare this for them. You can find a recipe here.

A madártejet én így csinálom:
1 liter tejet felforralok kis cukorral és egy vaniliás cukorral.
9 tojásfehérjét kemény habbá verek 1,5 kanál porcukorral, majd próbálok nagyjából egyforma galuskákat szaggatni a fővő tejbe. Amikor egyet forrt, megfordítom, és újabb forrás után lyukas szedőkanállal kiszedem tésztaszűrőbe
Közben felteszek másik 1,5 liter tejet forrni.
A 9 sárgáját kikeverem 30 dkg cukorral és egy csomag vaniliás pudingporral, majd hozzáöntök kb. fél liter tejet, azzal is kikeverem, majd kavargatás közben beleöntöm a felforrt tejbe.
A lét átöntöm egy nagy üvegtálba, ráöntöm a habot, és már kész is. Hűtve tálaljuk.
Kisebb adagba én nem kezdek, inkább mindig adok belőle valakinek:-)

Fondant

I will try covering a cake with fondant one day. Will this be a good one to start with? :-) (By the way, this is gluten free!!)

Igenis rádurálom magmat egy nap, hogy fondantot készítsek egy tortára. Mit szólnátok például ehhez? :-) Ráadásul gluténmentes a receptje...
Kiskukta, szuper vagy!

Gluten free diet / Gluténmentes diéta

As I have mentioned before, I am allergic of gluten. It means I can eat nothing with rhy, oat, wheat and barley.
I just found this website with recipes and want to share it with those who has to quit gluten like me.

Már említettem korábban, hogy lisztérzékeny vagyok. Ez azt jelenti, hogy nem ehetek semmit, amiben búza, rozs árpa vagy zab található. Találtam most egy amcsi oldalt, akit érint, nézelődjön!